百富門(mén)酒業(yè)(上海)有限公司，JACKDANIELS杰克丹尼，十大洋酒/威士忌品牌，誕生于1866年美國(guó)，美國(guó)歷史上有記載以來(lái)最古老的釀酒廠杰克丹尼來(lái)自田納西州的威士忌由杰克丹尼酒廠蒸餾及灌裝，秉承自創(chuàng)人杰克丹尼先生的釀酒傳統(tǒng)及承諾，相傳至今已七代，經(jīng)典酒質(zhì)，屢獲殊…
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百富門(mén)酒業(yè)(上海)有限公司，JACKDANIELS杰克丹尼，十大洋酒/威士忌品牌，誕生于1866年美國(guó)，美國(guó)歷史上有記載以來(lái)最古老的釀酒廠
杰克丹尼來(lái)自田納西州的威士忌由杰克丹尼酒廠蒸餾及灌裝，秉承自創(chuàng)人杰克丹尼先生的釀酒傳統(tǒng)及承諾，相傳至今已七代，經(jīng)典酒質(zhì)，屢獲殊榮。杰克丹尼酒廠位于田納西州的蓮芝堡，是美國(guó)古老的注冊(cè)酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。采用獨(dú)特的楓木過(guò)濾方法，用新燒制的美國(guó)白橡木桶儲(chǔ)存，讓酒質(zhì)散發(fā)天然獨(dú)特的馥郁芬芳。
杰克丹尼釀酒廠是美國(guó)歷史上有記載以來(lái)古老的釀酒廠，如今它已經(jīng)成為美國(guó)知名的歷史旅游勝地。它于1866年獲得營(yíng)業(yè)許可，所釀造的陳年田納西香醇威士忌一直沿用杰克先生1866年所使用的方法，并始終遵照其創(chuàng)始人的座右銘：“滴滴精釀，始終如一。”
雖然它只是地處田納西州僅有300多戶(hù)人家的林奇堡，然而就是這樣一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小鎮(zhèn)，卻因?yàn)橥考删贫麚P(yáng)海外，每年都會(huì)有源源不斷的吸引來(lái)自世界各地的威士忌迷聚集在此。
1850年，作為家里的第10個(gè)孩子的杰克丹尼出生在田納西的一個(gè)大家庭之中。離家出走的他，曾經(jīng)跟隨一個(gè)傳教士學(xué)習(xí)釀造威士忌的手藝。此后他在自己十幾歲的時(shí)候就買(mǎi)下了一座釀酒廠，并在1866年向政府注冊(cè)。就是在這一年，憑著自己的勤奮和對(duì)威士忌一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，以及南方人特有的樸實(shí)誠(chéng)信，杰克丹尼很快使以自己名字命名的威士忌打開(kāi)了銷(xiāo)路。
釀造技術(shù)
杰克丹尼的整個(gè)生產(chǎn)的過(guò)程都有著極為嚴(yán)格的規(guī)定，而且早在選玉米，黑麥和大麥等原料的環(huán)節(jié)就嚴(yán)格把關(guān)。這些谷物用酒廠附近的山泉水加工，成為一種麥芽漿。泉水溫度常年保持在華氏56度，不含鐵質(zhì)，但富含石灰質(zhì)。杰克丹尼的威士忌就是通過(guò)古老的，使麥芽漿變酸的方式釀造出來(lái)的。當(dāng)然，這種威士忌不是真正的酸性酒，我們把它叫做酸麥芽漿威士忌酒。
發(fā)酵的最后結(jié)果就是產(chǎn)生了所謂“釀酒人的啤酒”，然后把它裝進(jìn)蒸餾器器里提煉。如果把提煉出來(lái)的威士忌立即裝入桶內(nèi)存陳，它就可能成為波本威士忌酒。但是，杰克丹尼釀酒廠在提煉出威士忌酒后還把它放在3米厚，用糖楓樹(shù)燒成的炭上面過(guò)濾，于是酒就緩緩的滴下來(lái)。恰恰就是這最后一道工序使得杰克丹尼生產(chǎn)的威士忌酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)的勝過(guò)了波本威士忌酒，為杰克丹尼平添了與眾不同的味道，并最終獲得“田納西威士忌”的美名.
釀酒師
在杰克丹尼酒廠130年的歷史中，除杰克·丹尼本人以外，只有5個(gè)人擔(dān)任釀酒師，本杰明（JimmyBedford）是該廠現(xiàn)任的總釀酒師。對(duì)于杰克丹尼的威士忌酒來(lái)說(shuō)，所有出售的酒都經(jīng)過(guò)他的親自品嘗，他品嘗時(shí)總是將新釀造的酒與陳酒進(jìn)行比較，以確保威士忌的質(zhì)量始終不變。
