貴州都勻毛尖茶集團(tuán)有限公司，又稱(chēng)“魚(yú)鉤茶”，中華老字號(hào)，中國(guó)歷史名茶，以三綠透黃色為特色，集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)公司中國(guó)名茶都勻毛尖又稱(chēng)“魚(yú)鉤茶”，產(chǎn)于黔南州都勻市境內(nèi)，是中國(guó)歷史名茶，早在明朝即為貢茶，屬卷曲綠茶類(lèi)。都勻地處貴州…
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貴州都勻毛尖茶集團(tuán)有限公司，又稱(chēng)“魚(yú)鉤茶”，中華老字號(hào)，中國(guó)歷史名茶，以三綠透黃色為特色，集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)公司
中國(guó)名茶都勻毛尖又稱(chēng)“魚(yú)鉤茶”，產(chǎn)于黔南州都勻市境內(nèi)，是中國(guó)歷史名茶，早在明朝即為貢茶，屬卷曲綠茶類(lèi)。
都勻地處貴州高原東南斜坡，苗嶺山脈南側(cè)，地勢(shì)起伏較大、地形復(fù)雜，海拔在540—1961米之間，土壤以硅質(zhì)和硅鋁質(zhì)黃壤為主，富含有機(jī)質(zhì)，有利于茶葉對(duì)多種礦物質(zhì)的吸收；云霧多、云量大，陽(yáng)光多以散、折射形式照耀茶園，利于茶葉內(nèi)芳香物質(zhì)的形成和積累。正所謂“高山云霧出好茶”，特殊的地理位置及獨(dú)特的土壤、氣候等條件，造就了都勻毛尖茶精良的品質(zhì)。
都勻毛尖茶加工手法獨(dú)特，技術(shù)精湛，原料要求極其考究，取每年“清明”前茶樹(shù)頭道芽頭，選一芽一葉初展，俗稱(chēng)“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，講究“火中取寶”、“一氣呵成”。制成的毛尖茶翠綠滋潤(rùn)，緊細(xì)卷曲，白毫滿(mǎn)布，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻鮮活，有一種特別的清嫩香氣，飲后生津口爽，余味悠長(zhǎng)。
都勻毛尖茶農(nóng)殘和其它污染幾乎為零，重金屬含量也特別低。以鉛為例，都勻毛尖茶的鉛平均含量在0.4—0.5mg/kg之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的≤2mg/kg。此外，都勻毛尖茶的內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較為豐富，據(jù)貴州省茶科所測(cè)定，其茶多酚含量高達(dá)31.24%，比一般茶葉約高10%；氨基酸含量為124.51 mg/g；咖啡堿含量28%；水浸出物為38.21%；兒茶素總量為124mg/g。
